Nuestra historia y filosofía
Somos una panadería de barrio con alma de obrador. Creemos en el tiempo, las buenas materias primas y el servicio cercano.
De horno en horno, desde 2010
Nacimos en 2010 con un horno pequeño y un sueño grande: recuperar la panadería tradicional. Hoy seguimos amasando cada noche, cuidando los prefermentos, respetando reposos y horneando a piedra.
Trabajamos con harinas locales, ecológicas cuando es posible, y elaboramos panes de larga fermentación, bollería de mantequilla y tartas artesanas.
- 100% masa madre natural en nuestra línea de panes.
- Sin aditivos ni mejorantes artificiales.
- Equipo formado por maestros panaderos y pasteleros.
Nuestro equipo
Álvaro — Jefe de obrador
Especialista en masa madre y hornos de solera.
Lucía — Pastelera
Tartas de temporada y cremas tradicionales.
Mario — Barista
Café de especialidad para acompañar tus piezas.
Sostenibilidad y cercanía
Apostamos por proveedores locales, reducción de desperdicio y envases reciclables. Donamos el excedente diario a iniciativas vecinales.
